私人订制菜品合同
合同编号： HQCY-20250926-002
甲方（客户）：
乙方（服务方）：
甲乙双方依据中华人民共和国相关的法律法规，在平等、自愿、公平及诚实信用的基础之上，经过充分协商，就甲方向乙方订制高端私人菜品及相关宴会服务事宜，共同达成以下条款，以期严格遵守。
1.1. 服务性质定义： 乙方为甲方提供一次性的、高度定制化的融合式高端餐饮及综合宴会解决方案服务。
1.2. 宴会主题： “星海之夜”年度答谢晚宴。
1.3. 服务履行日期： 公元2025年11月15日。
1.4. 服务履行时间： 当日北京时间17:00时至23:00时。具体时间规划如下：
17:00-18:00：场地布置最终确认及服务团队准备；
18:00-19:00：迎宾酒会及开胃小食服务；
19:00-21:30：正式晚宴菜品服务；
21:30-22:00：甜品及餐后酒服务；
22:00-23:00：场地清理及撤场。
1.5. 服务履行地点： 上海市浦东新区陆家嘴环路1388号上海中心大厦99层甲方指定区域。
1.6. 服务对象人数： 共计20人（贰拾人整）。甲方保证实际参与人数不超过此约定人数。
1.7. 服务团队配置： 乙方须指派一支由12人组成的专业服务团队，其构成及资质要求如下：
行政总厨： 1名，具备国家高级烹饪技师职称，拥有不少于15年的高端餐饮从业经验；
副厨师长： 1名，专注于热菜烹饪；
冷菜及刺身厨师： 1名，持有高级生食处理资格证书；
西点及甜品师： 1名，拥有国际认证的西点师资格；
厨师助理： 2名；
宴会经理/侍酒师： 1名，持有WSET三级或同等级别以上的国际品酒师认证；
宴会服务员： 5名，均需通过高端服务礼仪培训，并具备不少于3年的五星级酒店或高端餐饮服务经验。
2.1. 定制菜单确认： 本次晚宴的完整菜单方案详见本合同不可分割之附件一《“星海之夜”晚宴定制菜单及出品标准书》。该附件详细规定了每道菜品的名称、创意理念、主辅料精确构成及克重、食材原产地、烹饪工艺、温度要求、口味层次描述、摆盘装饰要求及与之匹配的餐具型号。
2.2. 食材采购、检验及溯源标准：
乙方承诺所有生鲜食材均在服务开始前36小时内，从其长期合作并经过资质审核的顶级供应商处进行采购，确保食材处于最佳赏味期。
所有食材的采购、运输、存储过程均需符合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及ISO 22000食品安全管理体系的要求。
乙方需为本次服务采购的所有核心食材提供原产地证明、检疫检验证明及供应商资
